德國(guó)是傳統(tǒng)酒花生產(chǎn)大國(guó)，生產(chǎn)馬格努門(mén)，赫斯布魯克，傳統(tǒng)，珍珠，海庫(kù)勒斯等諸多傳統(tǒng)品種，近年來(lái)也培育出了藍(lán)寶石Saphir，橘香Mandarina Bavaria，甜瓜Hull Melon，北極星Polaris，哈拉道布朗Ha. Blanc，蛋白石Opal等新品種。傳統(tǒng)酒花在世界各國(guó)廣泛使用，酒花以花香果香為主，適合釀造對(duì)酒花要求不高的啤酒。目前已經(jīng)逐漸成為高甲酸苦花生產(chǎn)國(guó)。
美國(guó)是僅次于德國(guó)的第二大酒花生產(chǎn)國(guó)，高端酒花的主要產(chǎn)地，酒花品種近百。豐富的酒花品種是美國(guó)精釀啤酒的根基。這幾年新培育的品種有Simcoe，Amarillo，Citra，Equinox，Mosaic，幾乎年年都有新品種問(wèn)世。香氣以柑橘香為主，其他香氣也非常突出。
新西蘭是新興酒花生產(chǎn)國(guó)，我對(duì)新西蘭酒花了解不多，非常有名氣的品種如Nelson Sauvin，白葡萄味的。新風(fēng)味，總是值得期待。
捷克酒花，談及優(yōu)秀酒花，總免不了薩茲，精釀和大啤酒廠都廣泛使用，大家都很熟悉。
英國(guó)酒花：英國(guó)是僅次于德國(guó)和捷克的歐洲酒花輸出國(guó)，我們熟悉的品種如Fuggle，East Kent Goldng。Fuggle開(kāi)枝散葉成就了后來(lái)的美國(guó)酒花之王威廉邁特，而East Kent Golding落地生根于斯洛文尼亞，就是非常有名的Styrian Golding。