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精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商
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精釀啤酒糖化過(guò)程中的秘密 這兩年隨著人們生活水平的提高，大家對(duì)自己都好了很多，精釀啤酒行業(yè)也越來(lái)越火爆，我們有幸，從2001年就開(kāi)始進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)，眼看著這個(gè)行業(yè)從不起眼到現(xiàn)在的火爆。這幾年一直有很多剛?cè)胄械呐笥讯紒?lái)找豪魯要求買(mǎi)我們的設(shè)備，我們很奇怪，他本來(lái)是有自己的設(shè)備的，設(shè)備也能正常用，為什么要更換設(shè)備，這些朋友訴苦的主要核心是做不出好的口感，偶爾出來(lái)味道，又控住不住成本，這個(gè)問(wèn)題的反饋......
為什么精釀啤酒比瓶啤要好喝？關(guān)鍵之一——糖化 糖化系統(tǒng)糖化系統(tǒng)是整套啤酒設(shè)備的核心部分。這個(gè)系統(tǒng)關(guān)系到啤酒的口味口感。能不能做好啤酒，糖化是最重要的一點(diǎn),可以做出不錯(cuò)的麥芽汁，所以今天我們單獨(dú)拿出來(lái)談一下糖化的步驟。 首先我們要做出麥芽汁.當(dāng)我們把原料都進(jìn)行粉碎后，就可以進(jìn)入我們糖化系統(tǒng)的過(guò)程了。也不是簡(jiǎn)單的搭配，我們要對(duì)原料進(jìn)行配比。配比好的麥芽再加入適量的水，要適當(dāng)?shù)臏厮?，?jīng)過(guò)初步......
筆者是從2011年開(kāi)始進(jìn)入精釀啤酒這個(gè)行業(yè)，那時(shí)候還叫自釀啤酒，其實(shí)現(xiàn)在的精釀也是從自釀延伸出來(lái)的詞匯，算是一種包裝吧，發(fā)展這么多年，隨著中國(guó)人均生活水平的提高，以前只是在酒店酒吧會(huì)看到的所謂高端精釀啤酒，也開(kāi)始進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)，品種也慢慢豐富起來(lái)，從簡(jiǎn)單的原材料到現(xiàn)在豐富的添加劑現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展出很多種模式喝品種。 精釀啤酒行業(yè)近年來(lái)發(fā)展很快，大家對(duì)這個(gè)前景很看好，很多風(fēng)投也把眼光聚焦到這里......
在國(guó)內(nèi)，精釀啤酒還算是新興行業(yè)，不同于流水線上的罐裝啤酒，在這個(gè)行業(yè)目前大部分的經(jīng)營(yíng)者其實(shí)都算是外行，其實(shí)這個(gè)行業(yè)進(jìn)入中國(guó)是90年代末期，但因?yàn)榇蟛糠秩瞬欢劦墓に?，也不懂精釀啤酒設(shè)備的選擇，在選擇過(guò)成功沒(méi)有去對(duì)比質(zhì)量和適用性，只是單純的考慮便宜，使用粗制濫造的低端設(shè)備，造成我們啤酒口感的不穩(wěn)定性，造成營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的降低，然后就開(kāi)始在原料和酵母上縮減成本，這樣就形成了惡性循環(huán)......
現(xiàn)在從事一個(gè)精釀啤酒相關(guān)的生意還行不行 目前看來(lái)中國(guó)啤酒消耗是呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢(shì)，而且國(guó)家現(xiàn)在對(duì)自釀自賣(mài)的精釀啤酒是支持的態(tài)度，并且允許商家打包帶走，這樣外賣(mài)也不耽誤生意。我們豪魯從事精釀啤酒設(shè)備的制造有10多年，很多老客戶(hù)還會(huì)跟我們溝通一些配方以及酒水研發(fā)的思路，我們也能從側(cè)面了解到，他們做了這么久，說(shuō)明生意還是不錯(cuò)的。 這里我們就轉(zhuǎn)貼一個(gè)燒烤攤主的自述，為大家提供一點(diǎn)思路。這位朋友是......
很多打算從事啤酒行業(yè)的朋友，往往對(duì)店鋪的選址，裝修，員工招聘下很大精力，這個(gè)沒(méi)錯(cuò)，但是對(duì)啤酒設(shè)備的選購(gòu)并沒(méi)有特別的在意，哪怕有的朋友在精挑細(xì)選的買(mǎi)完設(shè)備后，也沒(méi)有注意過(guò)交貨期，以為就物流的幾天等待期。但事實(shí)上，發(fā)現(xiàn)酒吧裝修好了，人員都招聘來(lái)了，設(shè)備沒(méi)來(lái)？只好又花費(fèi)大量時(shí)間等待設(shè)備的完工運(yùn)輸和進(jìn)場(chǎng)，無(wú)疑浪費(fèi)了我們的時(shí)間，浪費(fèi)了我們的成本。那么精釀啤酒設(shè)備交貨期一般是多久......