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精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商
精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商
商務(wù)部對(duì)原產(chǎn)于澳大利亞的進(jìn)口大麥進(jìn)行反補(bǔ)貼立案調(diào)查 大麥?zhǔn)轻勗炱【频谋匾?，啤酒已是人們生活中不可或缺的飲品，特別是對(duì)于國外的人來講，每天都會(huì)喝上幾瓶啤酒，那么對(duì)于這么大的啤酒市場，啤酒原料需求也是非常大的，政府對(duì)于這方面也有了相應(yīng)的補(bǔ)貼政策。小編帶著大家具體了解一下： 2018年12月21日，中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布2018年第99號(hào)公告，決定即日起對(duì)原產(chǎn)于澳大......
這里我們給大家講解以下，要注意不重視細(xì)菌危害可能給自己帶來不小的損傷。 ...
精釀啤酒的典型性特征 一 泡沫 泡沫是啤酒的重要特征，也是唯一的以泡沫為主要質(zhì)量指標(biāo)的酒類。 二 色澤 啤酒的色澤分為淡色，濃色，黑色三種。每種色澤又有程度深淺之分。 三 風(fēng)味和酒體 淡色啤酒的酒體要爽而不淡、柔和適口。濃色，黑色啤酒一般苦味較輕，突出濃郁的麥芽......
對(duì)于剛開始設(shè)計(jì)啤酒配方的新手，需要結(jié)構(gòu)化（更富技術(shù)性）方法來設(shè)計(jì)配方。釀酒大師經(jīng)驗(yàn)豐富，對(duì)各種釀酒原料有自己的理解，可以兼顧釀酒的藝術(shù)性和技術(shù)性，用復(fù)雜的原料釀酒。然而，釀酒經(jīng)驗(yàn)不足的釀酒師在進(jìn)行啤酒配方設(shè)計(jì)時(shí)還是要采用結(jié)構(gòu)化的方法。 設(shè)計(jì)啤酒配方時(shí)一般遵循以下6個(gè)基本步驟： ...
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啤酒工廠大生產(chǎn)時(shí)糖化麥芽品種及比例大多已定，僅微調(diào)，此條件下控制好麥芽的質(zhì)量對(duì)糖化麥汁的質(zhì)量一致性提升非常關(guān)鍵。麥芽大量采購前，先讓麥芽供應(yīng)商送2～4個(gè)批次麥芽小樣，檢測小樣協(xié)定麥汁PYF值，品評(píng)協(xié)定麥汁，及其它重點(diǎn)關(guān)注指標(biāo)，在品評(píng)結(jié)果及關(guān)注的重點(diǎn)指標(biāo)滿足要求下進(jìn)行批次選擇，如需提升啤酒泡持就可選擇蛋白含量高的麥芽，因?yàn)辂溨叻肿拥鞍缀颗c麥芽蛋白質(zhì)含量有極顯著的強(qiáng)正相關(guān)性。建立小樣麥芽數(shù)據(jù)指標(biāo)的......