近些年，“精釀啤酒鮮啤”這一詞愈來(lái)愈火，選取“精釀啤酒鮮啤”這一領(lǐng)域的投資者也逐漸增多，2016年全國(guó)實(shí)體店鋪規(guī)模環(huán)比增長(zhǎng)230%。
山東豪魯啤酒設(shè)備有限公司作為一家專(zhuān)業(yè)精釀啤酒鮮啤機(jī)器生產(chǎn)商，每天接待全國(guó)各地用戶(hù)詢(xún)問(wèn)問(wèn)題多的就是，每升啤酒的成本費(fèi)多少錢(qián)?絕大部分用戶(hù)在開(kāi)店之前，自己并沒(méi)有實(shí)際釀造過(guò)啤酒，信息大部分是網(wǎng)上查到的。有的說(shuō)沒(méi)到5毛錢(qián)，有的用戶(hù)說(shuō)3元上下，這么究竟1升精釀啤酒的成本費(fèi)是多少錢(qián)呢?
首先，平時(shí)實(shí)體店鋪售賣(mài)不是以容量為計(jì)量單位，均以重量為單位計(jì)算。在釀造啤酒的過(guò)程中，原材料用量也是以重量為單位，所以都換算成斤來(lái)計(jì)算，比較直觀，1升啤酒大約是2斤。這么，1L啤酒的成本費(fèi)多少錢(qián)呢?
現(xiàn)就以公司某用戶(hù)精釀啤酒鮮啤吧所用原材料為例，簡(jiǎn)單計(jì)算一下1L精釀啤酒鮮啤的成本費(fèi)。
以日產(chǎn)1000L的啤酒設(shè)備為例，1000L啤酒成本費(fèi)大約為1895元，合算下來(lái)大約為1L也就是2斤的成本費(fèi)為1.90元上下，1斤的成本費(fèi)大約沒(méi)到1元。當(dāng)然在實(shí)際操作過(guò)程中，有些店鋪的進(jìn)貨渠道和原材料價(jià)格不一樣，會(huì)員折扣率不等，除去黃啤，還有黑啤和果啤，實(shí)際的利潤(rùn)率也不一樣，這只是一個(gè)大概的算法。