根據(jù)有關(guān)資料顯示,中國啤酒產(chǎn)能連續(xù)4年走低,但與產(chǎn)能持續(xù)走低相反,中國啤酒市場價格卻呈現(xiàn)上升趨勢。其中,精釀啤酒則呈現(xiàn)出量價齊升的態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示,在國內(nèi)啤酒市場中,精釀啤酒的消費量雖然在總體份額中占比不足1%,而在美國的市場占有率卻高達(dá)12%,不過市場每年保持50%到60%的增長。這也從側(cè)面反映出國內(nèi)精釀啤酒市場消費潛力巨大。
由于國內(nèi)精釀啤酒市場消費潛力巨大,不斷吸引啤酒加工企業(yè)或者其它行業(yè)入局。俗話說,“僧多粥少”,如今面對當(dāng)前國內(nèi)精釀啤酒的消費量在總體份額中占比不足1%的市場,可想而知能夠搶占的市場份額少之甚少,諸多資本的入駐無疑加劇了行業(yè)競爭。對此,業(yè)內(nèi)人士表示,若要在國內(nèi)精釀啤酒市場競爭中獲得更多市場份額,其中風(fēng)味口感和產(chǎn)品多樣化十分重要。
了解到,發(fā)酵質(zhì)量直接影響精釀啤酒的風(fēng)味口感。而在發(fā)酵過程中,如何進(jìn)行溫度的精準(zhǔn)控制以及防止有菌空氣的進(jìn)入,對于確保精釀啤酒發(fā)酵罐的質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。
但是,市面上出現(xiàn)的精釀啤酒發(fā)酵罐大多設(shè)有數(shù)字溫控裝置,能夠?qū)崿F(xiàn)發(fā)酵溫度的精準(zhǔn)控制,同時裝有無菌系統(tǒng),避免和防止空氣中微生物的污染,從而更好地保障產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)。
由于新生代消費群體占據(jù)著精釀啤酒主要市場,而其更傾向于產(chǎn)品的風(fēng)味口感,以及產(chǎn)品多樣化。因此,面對激烈的市場競爭,口味和多樣化或?qū)⒊蔀槠凭贮c,為山東豪魯啤酒設(shè)備廠家覓得“突圍之路”,同時在精釀啤酒發(fā)酵罐、精釀啤酒設(shè)備的助力下,留住風(fēng)味口感,打造產(chǎn)品多樣化,促進(jìn)品質(zhì)提升,讓消費者可以輕松喝上好精釀!