很多朋友問(wèn)我如何自己在家釀啤酒，還問(wèn)是不是需要購(gòu)買專業(yè)的設(shè)備。正好周末做了一桶小麥，整個(gè)過(guò)程我記錄了下來(lái)，希望能讓你開竅，看過(guò)之后能動(dòng)手做一杯屬于自己的啤酒。
準(zhǔn)備——麥芽粉碎——糖化——熬煮——冷卻——發(fā)酵——裝瓶——二次發(fā)酵
啤酒分為兩大類：艾爾（上發(fā)酵）和拉格（下發(fā)酵），同時(shí)又可分為百余個(gè)子類。 這次我們要做做的是小麥酵母啤，
絕密配方如下：
保溫桶1個(gè) （25升以上）
20升（以上）不銹鋼鍋（熬煮用）
麥芽破碎工具（對(duì)輥）
食品級(jí)尼龍濾袋（糖化過(guò)濾用）
長(zhǎng)柄木鏟1把（攪拌用）
溫度計(jì)1個(gè)（建議使用電子溫度計(jì)）
食品級(jí)硅膠管（2米，分兩根）
空酒瓶+啤酒瓶蓋（30-50個(gè)）
酒瓶蓋壓蓋機(jī)
糖度計(jì)+量筒（初次做酒可選配）