尼爾森團(tuán)隊(duì)分享了一些關(guān)于精釀啤酒的消費(fèi)者洞察。雖然他們調(diào)查的是美國(guó)精釀消費(fèi)者，但主編認(rèn)為，其中不少發(fā)現(xiàn)可能會(huì)是國(guó)內(nèi)精釀啤酒的未來(lái)發(fā)展方向。
尼爾森通過(guò)在線調(diào)查的形式向1000名符合法定飲酒年齡的消費(fèi)者發(fā)放了問(wèn)卷，詢問(wèn)了他們的飲酒習(xí)慣。根據(jù)獲得的數(shù)據(jù)，尼爾森將他們分成了兩類人，啤酒愛(ài)好者（即每周都喝精釀啤酒的，占總樣本的45%）和普通啤酒飲用者（即每年喝幾次精釀啤酒的，占總樣本的55%）。
越來(lái)越多的人開(kāi)始喝精釀了。研究發(fā)現(xiàn)，47%的啤酒愛(ài)好者表示他們?cè)胶仍蕉啵挥?8%的人表示飲用量減少。另外，32%的普通啤酒飲用者也表示他們的飲用量增加了。
精釀啤酒有機(jī)會(huì)贏得更多女性消費(fèi)者。今年，31%的女性表示他們飲用精釀啤酒，這一數(shù)字在2015年是25%。雖然只有29%的女性認(rèn)為自己是啤酒愛(ài)好者，但是70%的人表示自己在一年之中總有那么幾個(gè)場(chǎng)合會(huì)嘗試精釀啤酒。尼爾森表示，女性消費(fèi)群體可能對(duì)傳統(tǒng)IPA不那么感冒，但是對(duì)果味的啤酒，比如新英格蘭渾濁IPA，倒是興趣大增，較去年上升39%。
啤酒是種體驗(yàn)，越來(lái)越多的人喜歡去酒廠/品鑒室喝酒了。將近一半的啤酒愛(ài)好者表示喜歡去酒吧喝酒，這樣不僅可以嘗到多種新鮮的啤酒，還能學(xué)習(xí)啤酒風(fēng)格，參觀酒廠，獲得獨(dú)家福利，這是一般酒吧無(wú)法比擬的。啤酒愛(ài)好者還表示，他們可以在酒廠認(rèn)識(shí)經(jīng)驗(yàn)豐富的工作人員，了解啤酒佐餐的知識(shí)，并且感受到家庭般友好的氛圍。